کلاژن به طور گسترده ای به عنوان یک افزودنی غذایی در فرآورده های گوشتی، لبنیات، شیرینی ها و محصولات پخته استفاده می شود.

کلاژنبه طور گسترده ای به عنوان یک افزودنی غذایی در محصولات گوشتی، لبنیات، شیرینی و محصولات پخته استفاده می شود.

در محصولات گوشتی، کلاژن یک بهبود دهنده خوب گوشت است.محصولات گوشتی را تازه تر و لطیف تر می کند و اغلب در محصولات گوشتی مانند ژامبون، سوسیس و کنسرو استفاده می شود.

کلاژن را می توان به طور گسترده در محصولات لبنی مانند شیر تازه، ماست، نوشیدنی های شیر و شیر خشک استفاده کرد.کلاژن نه تنها می تواند مواد مغذی پروتئین را در محصولات لبنی افزایش دهد، بلکه طعم محصولات لبنی را نیز بهبود می بخشد و آنها را نرم تر و خوشبوتر می کند.در حال حاضر محصولات لبنی با کلاژن افزوده مورد علاقه و ستایش مصرف کنندگان در بازار هستند.

در شیرینی‌پزی‌ها، کلاژن را می‌توان به عنوان افزودنی برای بهبود خواص کف‌کنندگی و امولسیون‌کنندگی محصولات پخته، بهبود عملکرد محصول و ایجاد ساختار داخلی محصول ظریف، نرم و کشسان و طعم مرطوب و مرطوب استفاده کرد. طراوت بخش

کلاژن برای سلامت استخوان، تاثیر بر تراکم و استحکام استخوان، تاثیر بر قدرت مفاصل، درد و تورم

بدن انسان حاوی استئوکلاست و استئوبلاست است.هنگامی که محتوای استئوکلاست بالا باشد، جذب استخوان را مهار می کند.استئوبلاست ها به تکثیر سلول ها، القای سنتز کلاژن و حفظ مکانیسم های خارج سلولی کمک می کنند.پپتیدهای کلاژن استئوبلاستوژنز را تسهیل می کنند.استخوان عمدتاً از ماتریکس معدنی و ماتریکس آلی تشکیل شده است که کلاژن 85 تا 90 درصد ماتریکس آلی را تشکیل می دهد، بنابراین دریافت پپتیدهای کلاژن کافی برای سلامت استخوان مفید است.از آنجایی که دوره ترمیم استخوان نسبتا طولانی است، مطالعات بالینی نشان داده است که دوز پپتیدهای کلاژن به 10 گرم در روز می رسد و چرخه مصرف آن 12 تا 24 هفته است که برای سلامت استخوان ها و مفاصل مفید است.

پروتئین یک ماده مغذی شناخته شده در تغذیه ورزشی است و پپتیدهای کلاژن پروتئین هایی با کارایی بالا برای تغذیه ورزشی هستند که به راحتی هضم و جذب می شوند و دارای ترکیب اسید آمینه منحصر به فردی هستند.عملکرد ماهیچه ها به تولید انرژی بستگی دارد و پپتیدهای کلاژن به انقباض عضلانی و عملکرد ورزشی از طریق ترکیبی منحصر به فرد از اسیدهای آمینه کمک می کنند.کراتین از گلیسین، آرژنین و متیونین تشکیل شده است که به عضلات در حین تمرین با شدت بالا کمک می کند.در مقایسه با پروتئین آب پنیر بیشتر مورد استفاده در محصولات تغذیه ورزشی موجود، پپتیدهای کلاژن می توانند غلظت بالایی از گلیسین و آرژنین را فراهم کنند که منجر به تشکیل کراتین می شود.