پپتید گردو
مزیت - فایده - سود - منفعت:
1. غیر GMO
2. قابلیت هضم بالا، بدون بو
3. محتوای پروتئین بالا (بیش از 85٪)
4. حل شدن آسان، پردازش آسان و کارکرد آسان
5. محلول آبی شفاف و شفاف است و حلالیت آن تحت تأثیر pH، نمک و دما نیست.
6. حلالیت در سرما بالا، غیر ژل، ویسکوزیته کم و پایداری حرارتی در دمای پایین و غلظت بالا
7. بدون مواد افزودنی و نگهدارنده، بدون رنگ مصنوعی، طعم دهنده و شیرین کننده، بدون گلوتن
1. شاخص ظاهر
| مورد | الزامات کیفیت | روش تشخیص |
| رنگ | زرد روشن تا زرد | Q/WTTH 0025S مورد 4.1 |
| شخصیت | پودری، رنگ یکنواخت، بدون تجمع، بدون جذب رطوبت | |
| مزه و بو | با طعم و بوی منحصر به فرد این محصول، بدون بو، بدون بو | |
| ناخالصی | بدون دید طبیعی اشیاء خارجی قابل مشاهده است |
2. شاخص فیزیکوشیمیایی
| فهرست مطالب | واحد | حد | روش تشخیص | |
| پروتئین (به صورت خشک) | % | ≥ | 90.0 | GB 5009.5 |
| الیگوپپتید (به صورت خشک) | % | ≥ | 85.0 | GB/T 22492 پیوست B |
| خاکستر (به صورت خشک) | % | ≤ | 7.0 | GB 5009.4 |
| نسبت جرم مولکولی نسبی ≤2000 D | % | ≥ | 80.0 | GB/T 22492 پیوست A |
| مرطوب | % | ≤ | 6.5 | GB 5009.3 |
| آرسنیک کل | میلی گرم بر کیلوگرم | ≤ | 0.4 | GB 5009.11 |
| سرب (Pb) | میلی گرم بر کیلوگرم | ≤ | 0.2 | GB 5009.12 |
| کادمیوم (Cd) | میلی گرم بر کیلوگرم | ≤ | 0.2 | GB 5009.15 |
| آفلاتوکسین B1 | میکروگرم بر کیلوگرم | ≤ | 4.0 | GB 5009.22 |
3. شاخص میکروبی
| فهرست مطالب | واحد | طرح نمونه برداری و حد | روش تشخیص | |||
| n | c | m | M | |||
| تعداد کل باکتری های هوازی | CFU/g | 5 | 2 | 30000 | 100000 | گیگابایت 4789.2 |
| کلیفرم | MPN/g | 5 | 1 | 10 | 100 | GB 4789.3 |
| سالمونلا | (اگر مشخص نشده است، در 25 گرم بیان می شود) | 5 | 0 | 0/25 گرم | - | گیگابایت 4789.4 |
| استافیلوکوکوس اورئوس | 5 | 1 | 100CFU/g | 1000CFU/g | 4789.10 گیگابایت | |
| ملاحظات:n تعداد نمونه هایی است که باید برای همان دسته از محصولات جمع آوری شود. c حداکثر تعداد نمونه هایی است که مجاز به تجاوز از مقدار m است. m یک مقدار حدی برای سطح قابل قبول شاخص های میکروبی است. M بالاترین مقدار حد ایمنی برای شاخص های میکروبیولوژیکی است. نمونه برداری مطابق با GB 4789.1 انجام می شود. | ||||||
نمودار جریان
کاربرد
غذاهای سالم مانند غذاهای سالم مانند غنی کننده خون، ضد خستگی و تقویت سیستم ایمنی.
مواد غذایی برای اهداف خاص پزشکی.
می توان آن را به غذاهای مختلف مانند نوشیدنی ها، نوشیدنی های جامد، بیسکویت ها، آب نبات ها، کیک ها، چای، شراب، چاشنی ها و غیره به عنوان مواد موثر برای بهبود طعم و عملکرد غذا اضافه کرد.
4. مناسب برای مایع خوراکی، قرص، پودر، کپسول و سایر اشکال دارویی
بسته
بسته بندی پپتید گیاهی: 5 کیلوگرم / کیسه * 2 کیسه / جعبه. کیسه نایلونی PE، پنج لایه دو لایه - فیلم راه راه - کارتن روکش شده.
حمل و نقل و ذخیره سازی
1. وسیله حمل و نقل باید تمیز، بهداشتی، بدون بو و بدون آلودگی باشد؛ حمل و نقل باید ضد باران، ضد رطوبت و ضد آفتاب باشد. مخلوط کردن و حمل اقلام سمی، مضر، بدبو و به راحتی آلوده ممنوع است. .
2. محصول باید در انباری تمیز، دارای تهویه، ضد رطوبت، ضد موش و بدون بو نگهداری شود و مواد غذایی باید در مقدار معینی فاصله، جدا از زمین و کاملاً ممنوعیت سمی و مضر نگهداری شود. بو، آلاینده های مخلوط با اجناس.
1. شاخص ظاهر
| مورد | الزامات کیفیت | روش تشخیص |
| رنگ | زرد روشن تا زرد | Q/WTTH 0025S مورد 4.1 |
| شخصیت | پودری، رنگ یکنواخت، بدون تجمع، بدون جذب رطوبت | |
| مزه و بو | با طعم و بوی منحصر به فرد این محصول، بدون بو، بدون بو | |
| ناخالصی | بدون دید طبیعی اشیاء خارجی قابل مشاهده است |
2. شاخص فیزیکوشیمیایی
| فهرست مطالب | واحد | حد | روش تشخیص | |
| پروتئین (به صورت خشک) | % | ≥ | 90.0 | GB 5009.5 |
| الیگوپپتید (به صورت خشک) | % | ≥ | 85.0 | GB/T 22492 پیوست B |
| خاکستر (به صورت خشک) | % | ≤ | 7.0 | GB 5009.4 |
| نسبت جرم مولکولی نسبی ≤2000 D | % | ≥ | 80.0 | GB/T 22492 پیوست A |
| مرطوب | % | ≤ | 6.5 | GB 5009.3 |
| آرسنیک کل | میلی گرم بر کیلوگرم | ≤ | 0.4 | GB 5009.11 |
| سرب (Pb) | میلی گرم بر کیلوگرم | ≤ | 0.2 | GB 5009.12 |
| کادمیوم (Cd) | میلی گرم بر کیلوگرم | ≤ | 0.2 | GB 5009.15 |
| آفلاتوکسین B1 | میکروگرم بر کیلوگرم | ≤ | 4.0 | GB 5009.22 |
3. شاخص میکروبی
| فهرست مطالب | واحد | طرح نمونه برداری و حد | روش تشخیص | |||
| n | c | m | M | |||
| تعداد کل باکتری های هوازی | CFU/g | 5 | 2 | 30000 | 100000 | گیگابایت 4789.2 |
| کلیفرم | MPN/g | 5 | 1 | 10 | 100 | GB 4789.3 |
| سالمونلا | (اگر مشخص نشده است، در 25 گرم بیان می شود) | 5 | 0 | 0/25 گرم | - | گیگابایت 4789.4 |
| استافیلوکوکوس اورئوس | 5 | 1 | 100CFU/g | 1000CFU/g | 4789.10 گیگابایت | |
| ملاحظات:n تعداد نمونه هایی است که باید برای همان دسته از محصولات جمع آوری شود.c حداکثر تعداد نمونه هایی است که مجاز به تجاوز از مقدار m است.m یک مقدار حدی برای سطح قابل قبول شاخص های میکروبی است.M بالاترین مقدار حد ایمنی برای شاخص های میکروبیولوژیکی است. نمونه برداری مطابق با GB 4789.1 انجام می شود. | ||||||
نمودار جریان برای تولید پپتید گردو
1. غذاهای سالم مانند غذاهای سالم و کاربردی مانند غنی سازی خون، ضد خستگی و تقویت سیستم ایمنی.
2. مواد غذایی برای اهداف خاص پزشکی.
3. می توان آن را به غذاهای مختلف مانند نوشیدنی ها، نوشیدنی های جامد، بیسکویت، آب نبات، کیک، چای، شراب، چاشنی ها و غیره به عنوان مواد موثر برای بهبود طعم و عملکرد غذا اضافه کرد.
4. مناسب برای مایع خوراکی، قرص، پودر، کپسول و سایر اشکال دارویی
مزیت - فایده - سود - منفعت：
1. غیر GMO
2. قابلیت هضم بالا، بدون بو
3. محتوای پروتئین بالا (بیش از 85٪)
4. حل شدن آسان، پردازش آسان و کارکرد آسان
5. محلول آبی شفاف و شفاف است و حلالیت آن تحت تأثیر pH، نمک و دما نیست.
6. حلالیت در سرما بالا، غیر ژل، ویسکوزیته کم و پایداری حرارتی در دمای پایین و غلظت بالا
7. بدون مواد افزودنی و نگهدارنده، بدون رنگ مصنوعی، طعم دهنده و شیرین کننده، بدون گلوتن
بسته
با پالت:
10 کیلوگرم / کیسه، کیسه پلی داخلی، کیسه کرافت بیرونی؛
28 کیسه / پالت، 280 کیلوگرم / پالت،
ظرف 2800 کیلوگرم / 20 فوت، 10 پالت / کانتینر 20 فوت،
بدون پالت:
10 کیلوگرم / کیسه، کیسه پلی داخلی، کیسه کرافت بیرونی؛
کانتینر 4500 کیلوگرمی / 20 فوتی
حمل و نقل و ذخیره سازی
حمل و نقل
وسایل حمل و نقل باید تمیز، بهداشتی، عاری از بو و آلودگی باشد.
وسیله نقلیه باید از باران، رطوبت و قرار گرفتن در معرض نور خورشید محافظت شود.
اختلاط و حمل و نقل با اقلام سمی، مضر، بوی خاص و به آسانی آلوده ممنوع است.
ذخیره سازیوضعیت
محصول باید در انباری تمیز، دارای تهویه، ضد رطوبت، ضد جوندگان و بدون بو نگهداری شود.
هنگام ذخیره غذا باید شکاف خاصی وجود داشته باشد، دیوار جداکننده باید از زمین جدا باشد.
مخلوط کردن با اقلام سمی، مضر، بو یا آلاینده اکیدا ممنوع است.
