پپتید خربزه تلخ
مزیت - فایده - سود - منفعت:
1. محتوای پروتئین بسیار قابل هضم بالاتر از 50٪ است، بدون بو
2. حل شدن آسان، پردازش آسان و عملیات آسان
3. محلول آب شفاف شفاف، حلالیت توسط pH، نمک، و دما تحت تاثیر قرار نمی گیرد، برش سرد، ممکن است ژل، تحت درجه حرارت پایین و غلظت بالا ویسکوزیته کم و پایداری حرارتی.
4. فاقد مواد افزودنی و نگهدارنده، فاقد رنگ مصنوعی، طعم دهنده و شیرین کننده است
5. فاقد گلوتن، غیر GMO است
II.استاندارد اجرای محصول Q/WTTH 0023S
1. شاخص ظاهر
| مورد | الزامات کیفیت | روش تشخیص |
| رنگ | پودر زرد روشن یا زرد | Q/WTTH 0023S مورد 4.1 |
| شخصیت | پودری، رنگ یکنواخت، بدون تجمع، بدون جذب رطوبت | |
| مزه و بو | با طعم و بوی منحصر به فرد این محصول، بدون بو، بدون بو | |
| ناخالصی | بدون دید طبیعی اشیاء خارجی قابل مشاهده است |
2. شاخص فیزیکوشیمیایی
| فهرست مطالب | واحد | حد | روش تشخیص | |
| پروتئین (به صورت خشک) | % | ≥ | 50.0 | GB 5009.5 |
| الیگوپپتید (به صورت خشک) | % | ≥ | 45.0 | GB/T 22492 پیوست B |
| خاکستر (به صورت خشک) | % | ≤ | 8.0 | GB 5009.4 |
| نسبت جرم مولکولی نسبی ≤2000D | % | ≥ | 80.0 | GB/T 22492 پیوست A |
| کل ساپونین ها | % | ≥ | 1.5 | 《مشخصات فنی برای تشخیص و ارزیابی غذای سالم》 ویرایش 2003 |
| مرطوب | % | ≤ | 7.0 | GB 5009.3 |
| سرب (Pb) | میلی گرم بر کیلوگرم | ≤ | 0.5 | GB 5009.12 |
3. شاخص میکروبی
| فهرست مطالب | واحد | طرح نمونه برداری و حد | روش تشخیص | |||
| n | c | m | M | |||
| تعداد کل باکتری های هوازی | CFU/g | 5 | 2 | 30000 | 100000 | گیگابایت 4789.2 |
| کلیفرم | MPN/g | 5 | 1 | 10 | 100 | GB 4789.3 |
| سالمونلا | (اگر مشخص نشده است، در 25 گرم بیان می شود) | 5 | 0 | 0/25 گرم | - | گیگابایت 4789.4 |
| استافیلوکوکوس اورئوس | 5 | 1 | 100CFU/g | 1000CFU/g | 4789.10 گیگابایت | |
| ملاحظات: n تعداد نمونه هایی است که باید برای همان دسته از محصولات جمع آوری شود. c حداکثر تعداد نمونه هایی است که مجاز به تجاوز از مقدار m است. m یک مقدار حدی برای سطح قابل قبول شاخص های میکروبی است. M بالاترین مقدار حد ایمنی برای شاخص های میکروبیولوژیکی است. نمونه برداری مطابق با GB 4789.1 انجام می شود. | ||||||
نمودار جریان
کاربرد
غذا: نوشیدنی، قرص، آب نبات، کپسول و غیره.
محصولات سالم
غذای طبی خاص
محصولی برای کاهش قند و چربی خون
مواد غذایی سالم
بسته
بسته بندی پپتید گیاهی: 5 کیلوگرم / کیسه * 2 کیسه / جعبه. کیسه نایلونی PE، پنج لایه دو لایه - فیلم راه راه - کارتن روکش شده.
حمل و نقل و ذخیره سازی
1. وسیله حمل و نقل باید تمیز، بهداشتی، بدون بو و بدون آلودگی باشد؛ حمل و نقل باید ضد باران، ضد رطوبت و ضد آفتاب باشد. مخلوط کردن و حمل اقلام سمی، مضر، بدبو و به راحتی آلوده ممنوع است.
2. محصول باید در انباری تمیز، دارای تهویه، ضد رطوبت، ضد موش و بدون بو نگهداری شود و غذا باید در مقدار معینی نگهداری شود.
پاک کردن، جدا کردن از زمین، و ممنوعیت اکیدا سمی و مضر، بو، آلاینده های مخلوط با اشیاء.
شاخص ظاهر
| مورد | الزامات کیفیت | روش تشخیص |
| رنگ | زرد یا زرد روشن | Q/WTTH 0003S مورد 4.1 |
| مزه و بو | با طعم و بوی منحصر به فرد این محصول، بدون بو، بدون بو | |
| ناخالصی | بدون دید طبیعی اشیاء خارجی قابل مشاهده است | |
| شخصیت | پودر شل، بدون تجمع، بدون جذب رطوبت |
فیزیکوشیمیایی فهرست مطالب
| فهرست مطالب | واحد | حد | روش تشخیص | |
| پروتئین (به صورت خشک) | % | ≥ | 75.0 | GB 5009.5 |
| الیگوپپتید (به صورت خشک) | % | ≥ | 60.0 | GB/T 22729 ضمیمه B |
| نسبت مولکولی نسبیجرم ≤1000D | % | ≥ | 80.0 | GB/T 22492 پیوست A |
| خاکستر (به صورت خشک) | % | ≤ | 8.0 | GB 5009.4 |
| مرطوب | % | ≤ | 7.0 | GB 5009.3 |
| سرب (Pb) | میلی گرم بر کیلوگرم | ≤ | 0.19 | GB 5009.12 |
| جیوه کل (Hg) | میلی گرم بر کیلوگرم | ≤ | 0.04 | GB 5009.17 |
| کادمیوم (Cd) | میلی گرم بر کیلوگرم | ≤ | 0.4 | GB/T 5009.15 |
| BHC | میلی گرم بر کیلوگرم | ≤ | 0.1 | GB/T 5009.19 |
| DDT | میلی گرم بر کیلوگرم | ≤ | 0.1 | GB 5009.19 |
میکروبی فهرست مطالب
| فهرست مطالب | واحد | طرح و حد نمونه برداری (اگر مشخص نشده باشد، در 25 گرم بیان می شود) | روش تشخیص | |||
| n | c | m | M | |||
| سالمونلا | - | 5 | 0 | 0 | - | گیگابایت 4789.4 |
| تعداد کل باکتری های هوازی | CFU/g | ≤ | 30000 | گیگابایت 4789.2 | ||
| کلیفرم | MPN/g | ≤ | 0.3 | GB 4789.3 | ||
| قالب | CFU/g | ≤ | 25 | گیگابایت 4789.15 | ||
| مخمر | CFU/g | ≤ | 25 | گیگابایت 4789.15 | ||
| ملاحظات:n تعداد نمونه هایی است که باید برای همان دسته از محصولات جمع آوری شود.c حداکثر تعداد نمونه هایی است که مجاز به تجاوز از مقدار m است.m یک مقدار حدی برای سطح قابل قبول شاخص های میکروبی است. | ||||||
ماده غذایی فهرست
لیست مواد مغذی پودر پپتید آلبومین
| مورد | در هر 100 گرم (گرم) | مقدار مرجع مواد مغذی (%) |
| انرژی | 1530 کیلوژول | 18 |
| پروتئین | 75.0 گرم | 125 |
| چربی | 0g | 0 |
| کربوهیدرات | 15.0 گرم | 5 |
| سدیم | 854 میلی گرم | 43 |
کاربرد
تغذیه درمانی بالینی
منبع پروتئین با کیفیت بالا در رژیم غذایی بالینی قبل و بعد از عمل
غذای سالم
پیشگیری از اختلال عملکرد دستگاه گوارش و بیماری های مزمن
مکمل های غذایی
کودکان و سالمندان با ایمنی پایین
لوازم آرایشی
مرطوب کردن
جریانچارت سازمانیبرایپپتید خربزه تلختولید
بسته
با پالت:
10 کیلوگرم / کیسه، کیسه پلی داخلی، کیسه کرافت بیرونی؛
28 کیسه / پالت، 280 کیلوگرم / پالت،
ظرف 2800 کیلوگرم / 20 فوت، 10 پالت / کانتینر 20 فوت،
بدون پالت:
10 کیلوگرم / کیسه، کیسه پلی داخلی، کیسه کرافت بیرونی؛
کانتینر 4500 کیلوگرمی / 20 فوتی
حمل و نقل و ذخیره سازی
حمل و نقل
وسایل حمل و نقل باید تمیز، بهداشتی، عاری از بو و آلودگی باشد.
وسیله نقلیه باید از باران، رطوبت و قرار گرفتن در معرض نور خورشید محافظت شود.
اختلاط و حمل و نقل با اقلام سمی، مضر، بوی خاص و به آسانی آلوده ممنوع است.
ذخیره سازیوضعیت
محصول باید در انباری تمیز، دارای تهویه، ضد رطوبت، ضد جوندگان و بدون بو نگهداری شود.
هنگام ذخیره غذا باید شکاف خاصی وجود داشته باشد، دیوار جداکننده باید از زمین جدا باشد.
مخلوط کردن با اقلام سمی، مضر، بو یا آلاینده اکیدا ممنوع است.
