کلاژن
من پپتید هستم
توضیحات محصول
پروتئین سویا پروتئینی است که از سویا جدا شده است. این پروتئین از کنجاله سویا که پوست کنده و چربی آن گرفته شده است، ساخته میشود. این پپتید مولکولی کوچک با استفاده از فناوری هضم آنزیمی جهتدار و فناوری پیشرفته جداسازی غشایی از پروتئین سویا استخراج شده است. در مقایسه با پروتئین سویا، پپتیدهای سویا بدون افزایش بار بر اندامهای گوارشی، راحتتر توسط بدن انسان جذب میشوند. محتوای پروتئین آن تا 90٪ بالاتر از این مقدار است که 8 نوع اسید آمینه ضروری بدن انسان را کامل میکند. پپتید سویا دارای خواص تغذیهای خوبی است و یک ماده اولیه غذایی کاربردی امیدوارکننده است.
۱. مصارف غذایی
پروتئین سویا در غذاهای مختلفی مانند سس سالاد، سوپ، غذاهای مشابه گوشت، پودر نوشیدنی، پنیر، خامه غیرلبنی، دسرهای یخ زده، رویه زده شده، شیر خشک نوزاد، نان، غلات صبحانه، پاستا و غذای حیوانات خانگی استفاده میشود.
۲. کاربردهای کاربردی
پروتئین سویا برای امولسیونسازی و بافتدهی استفاده میشود. کاربردهای خاص آن شامل چسبها، آسفالتها، رزینها، مواد شوینده، لوازم آرایشی، جوهرها، چرم مصنوعی، رنگها، پوششهای کاغذی، آفتکشها/قارچکشها، پلاستیکها، پلیاسترها و الیاف نساجی است.
فهرست محتوای اسید آمینه
| خیر. | محتوای اسید آمینه | نتایج آزمایش (گرم/100 گرم) |
| ۱ | اسید آسپارتیک | ۱۵.۰۳۹ |
| ۲ | اسید گلوتامیک | ۲۲.۴۰۹ |
| ۳ | سرین | ۳.۹۰۴ |
| ۴ | هیستیدین | ۲.۱۲۲ |
| ۵ | گلیسین | ۳.۸۱۸ |
| ۶ | ترئونین | ۳.۴۵۸ |
| ۷ | آرژنین | ۱.۴۶۷ |
| ۸ | آلانین | ۰.۰۰۷ |
| 0 | تیروزین | ۱.۷۶۴ |
| ۱۰ | سیستین | ۰.۰۹۵ |
| ۱۱ | والین | ۴.۹۱۰ |
| ۱۲ | متیونین | ۰.۶۷۷ |
| ۱۳ | فنیلآلانین | ۵.۱۱۰ |
| ۱۴ | ایزولوسین | ۰.۰۳۴ |
| ۱۵ | لوسین | ۶.۶۴۹ |
| ۱۶ | لیزین | ۶.۱۳۹ |
| ۱۷ | پرولین | ۵.۱۸۸ |
| ۱۸ | تریپتوفان | ۴.۳۹۹ |
| جمع جزئی: | ۸۷.۱۸۷ | |
وزن مولکولی متوسط
روش آزمون: GB/T 22492-2008
| محدوده وزن مولکولی | درصد مساحت پیک | وزن مولکولی متوسط عددی | وزن مولکولی متوسط |
| >5000 | ۱.۸۷ | ۷۳۹۲ عدد | ۸۱۵۶ عدد |
| ۵۰۰۰-۳۰۰۰ | ۱.۸۸ | ۳۷۴۸ عدد | ۳۸۲۸ عدد |
| ۳۰۰۰-۲۰۰۰ | ۲.۳۵ | ۲۴۱۵ عدد | ۲۴۵۱ |
| ۲۰۰۰-۱۰۰۰ | ۸.۴۶ | ۱۳۰۲ | ۱۳۵۱ |
| ۱۰۰۰-۵۰۰ | ۲۰.۰۸ | ۶۴۵ عدد | ۶۷۰ |
| ۵۰۰-۱۸۰ | ۴۷.۷۲ | ۲۶۳ | ۲۸۷ |
|
| ۱۷.۶۴ | / | / |
نمودار جریان
