ویژگی‌های کلاژن مرغ

کلاژن مرغ یک پروتئین اصلی ماتریکس خارج سلولی است. با توجه به پتانسیل ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی این ترکیبات زیست فعال، به دلیل اثرات تعدیل‌کننده سیستم ایمنی، آنتی‌اکسیدانی و تکثیری آنها بر فیبروبلاست‌های پوستی، علاقه فزاینده‌ای به استفاده از پپتیدهای مشتق شده از کلاژن و هیدرولیزهای کلاژن غنی از پپتید برای سلامت پوست وجود داشته است. با این حال، همه هیدرولیزها در اعمال اثرات مفید به یک اندازه مؤثر نیستند. از این رو، تحقیقات بیشتری برای تعیین عواملی که کاربرد درمانی چنین فرآورده‌هایی را بهبود می‌بخشند، مورد نیاز است. ما از شرایط آنزیمی مختلف برای تولید تعدادی از هیدرولیزهای کلاژن مختلف با پروفایل‌های پپتیدی متمایز استفاده کردیم. ما دریافتیم که استفاده از دو آنزیم به جای یک آنزیم برای هیدرولیز، فراوانی بیشتری از پپتیدهای با وزن مولکولی کم را با بهبود در خواص زیست فعال ایجاد می‌کند. آزمایش این هیدرولیزها بر روی فیبروبلاست‌های پوستی انسان، اقدامات متمایزی را بر روی تغییرات التهابی، استرس اکسیداتیو، سنتز کلاژن نوع I و تکثیر سلولی نشان داد. یافته‌های ما نشان می‌دهد که شرایط آنزیمی مختلف بر پروفایل پپتیدی هیدرولیزات‌ها تأثیر می‌گذارند و فعالیت‌های بیولوژیکی و پاسخ‌های محافظتی بالقوه آنها را بر روی فیبروبلاست‌های پوستی به طور متفاوتی تنظیم می‌کنند.

دوز مناسب کلاژن نوع II به عوامل مختلفی مانند سن، سلامتی و چندین بیماری دیگر بستگی دارد. کلاژن مرغ همچنین حاوی مواد شیمیایی کندرویتین و گلوکزامین است که ممکن است به بازسازی غضروف کمک کند.